fix: responder a partir dos livros com embeddings em português

Usa o modelo multilingual, ignora trechos curtos e o template do Llama 3.2
para a resposta sair em uma frase completa. O chat deixa a API livre durante
a geração, o upload indexa o PDF e os agendamentos não são gravados duas vezes.

docker-compose.yml

@@ -39,6 +39,7 @@ services:
       BOOKS_DIR: /app/books
       UPLOAD_DIR: /app/uploads
       SCHEDULES_PATH: /app/schedules.json
+      TZ: America/Sao_Paulo
     depends_on:
       - qdrant
       - redis
@@ -65,6 +66,7 @@ services:
       BOOKS_DIR: /app/books
       UPLOAD_DIR: /app/uploads
       SCHEDULES_PATH: /app/schedules.json
+      TZ: America/Sao_Paulo
     depends_on:
       - qdrant
       - redis
@@ -83,6 +85,7 @@ services:
       TELEGRAM_BOT_TOKEN: ${TELEGRAM_BOT_TOKEN:-}
       TELEGRAM_CHAT_ID: ${TELEGRAM_CHAT_ID:-}
       SCHEDULES_PATH: /app/schedules.json
+      TZ: America/Sao_Paulo
     depends_on:
       - redis
     restart: unless-stopped