feat: layout mobile, abas múltiplas e categorias em árvore

- Responsivo ≤760px: sidebar vira gaveta com backdrop, painel de versões em tela
  cheia, toolbar/menu rolam sem rótulos, alvos de toque, dvh + safe-area, fonte
  do editor ≥16px (anti-zoom iOS)
- Abas: várias notas abertas com estado sujo por aba, ✕ com confirmação,
  clique do meio, Alt+W / Alt+←/→ / Alt+1..9; abas e rascunhos sobrevivem à
  sessão via localStorage
- Categorias: modelo vira árvore (categories.json) com notas em múltiplas
  categorias; explorador no sidebar com expandir/renomear/mover/excluir
  (sem ciclos, GC de vínculos) e seletor multi-marca no editor; filtro por
  pasta recursivo por padrão; migração automática do campo único legado
- API: POST/PUT/DELETE /api/categories; notas aceitam categories: [ids]
- Testes: store (árvore, ciclo, migração, GC) e api (CRUD de categorias)

internal/api/server.go

@@ -66,6 +66,9 @@ func (s *Server) Handler() http.Handler {
 
 	mux.HandleFunc("GET /api/tags", s.auth(s.handleTags))
 	mux.HandleFunc("GET /api/categories", s.auth(s.handleCategories))
+	mux.HandleFunc("POST /api/categories", s.auth(s.handleCreateCategory))
+	mux.HandleFunc("PUT /api/categories/{id}", s.auth(s.handleUpdateCategory))
+	mux.HandleFunc("DELETE /api/categories/{id}", s.auth(s.handleDeleteCategory))
 	mux.HandleFunc("POST /api/render", s.auth(s.handleRender))
 
 	mux.HandleFunc("GET /{$}", s.serveIndex)